黑森林蛋糕
没有买到樱桃，就简单的用提子代替了。蛋糕胚用的是6寸的海绵蛋糕。
黑森林蛋糕的做法
步骤1
把材料都用电子秤称好重量，备用。
步骤2
把细砂糖加入鸡蛋中。搅拌均匀。
步骤3
把蛋液隔水加热至40度后取出来。
步骤4
用电动打蛋器打发。
步骤5
提起打蛋器可以画出8字并且在4、5秒后才消失，说明鸡蛋打发好了。
步骤6
筛入一半的低筋面粉用翻拌和切拌的手法，混合均匀。
步骤7
再筛入剩下一半的低筋面粉，拌匀。
步骤8
色拉油和清水混合均匀后，倒进一点面糊搅拌均匀。
步骤9
把步骤8的混合物拌入蛋糕糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤10
把蛋糕糊倒入蛋糕模内，至八分满即可。手捧模具震几下。
步骤11
用上下管160度放底层烤35-40分钟。
步骤12
烤好后取出振模倒扣，晾凉后脱模，切成两片备用。
步骤13
动物淡奶油加细砂糖打发至九分。
步骤14
转台上放一片蛋糕片，抹上打发好的奶油。
步骤15
铺上剥了皮的提子。
步骤16
再盖上一片蛋糕片，在表面涂抹上淡奶油。
步骤17
整个蛋糕都涂抹上奶油。
步骤18
撒上巧克力碎后铺上提子。
步骤19
切开的成品。黑森林蛋糕的烹饪技巧
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