诗文 | 全素炸酱面 |
释义 |
全素炸酱面生长在胶东半岛滴俺嫁到拿馒头当早餐的南方,真得好虐心啊~~遥想当年,混沌水饺不!爱!吃!,面条烙饼吃!到!腻!韭菜盒子煎饼果子不!珍!惜!作啊 全素炸酱面的做法![]() 步骤1 备料。茭白一根,口蘑四颗,木耳四朵,黄瓜半根,豆瓣酱适量。![]() 步骤2 茭白,口蘑,木耳分别切小丁;黄瓜去皮切丝备用。![]() 步骤3 锅里放适量油,煎个鸭蛋先~ 不喜欢吃煎荷包,木味道啊……所以煎蛋要等底面成型时,铲破蛋黄均匀摊开,再翻面,结果就如图啦……![]() 步骤4 用煎蛋剩余的油,可酌情再加入适量, 油热后放进所用豆瓣酱的一半的量炒香, 然后分别放入茭白和口蘑,煸炒一分钟, 加剩余一半豆瓣酱,继续炒一分钟上色, 最后加木耳,煸炒两分钟即可出锅。![]() 步骤5 由于面是之前捞好剩的,所以直接把面倒进锅里拌匀并加热了半分钟。 如果是现捞的面,可以直接浇在面上啦~![]() 步骤6 码放黄瓜,放煎蛋,就欧克了,so easy全素炸酱面的烹饪技巧1' 一般不需另外加盐,根据个人口味,重口的慎重啊~2'千万表把木耳直接下到油锅,会爆炸哦~ |
随便看 |
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