全素炸酱面

生长在胶东半岛滴俺嫁到拿馒头当早餐的南方，真得好虐心啊～～遥想当年，混沌水饺不！爱！吃！，面条烙饼吃！到！腻！韭菜盒子煎饼果子不！珍！惜！作啊

全素炸酱面的用料

茭白一根	口蘑四颗
木耳（提前泡发）四朵	欣和葱伴侣豆瓣酱两大勺

步骤1

备料。茭白一根，口蘑四颗，木耳四朵，黄瓜半根，豆瓣酱适量。

步骤2

茭白，口蘑，木耳分别切小丁；黄瓜去皮切丝备用。

步骤3

锅里放适量油，煎个鸭蛋先～不喜欢吃煎荷包，木味道啊……所以煎蛋要等底面成型时，铲破蛋黄均匀摊开，再翻面，结果就如图啦……

步骤4

用煎蛋剩余的油，可酌情再加入适量，油热后放进所用豆瓣酱的一半的量炒香，然后分别放入茭白和口蘑，煸炒一分钟，加剩余一半豆瓣酱，继续炒一分钟上色，最后加木耳，煸炒两分钟即可出锅。

步骤5

由于面是之前捞好剩的，所以直接把面倒进锅里拌匀并加热了半分钟。如果是现捞的面，可以直接浇在面上啦～

步骤6

码放黄瓜，放煎蛋，就欧克了，so easy

1' 一般不需另外加盐，根据个人口味，重口的慎重啊～2'千万表把木耳直接下到油锅，会爆炸哦～

随便看

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