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诗文 全素炸酱面
释义

全素炸酱面

生长在胶东半岛滴俺嫁到拿馒头当早餐的南方,真得好虐心啊~~遥想当年,混沌水饺不!爱!吃!,面条烙饼吃!到!腻!韭菜盒子煎饼果子不!珍!惜!作啊

全素炸酱面的用料

茭白 一根 口蘑 四颗
木耳(提前泡发) 四朵 欣和葱伴侣豆瓣酱 两大勺

全素炸酱面的做法

全素炸酱面的做法图解1

步骤1

备料。茭白一根,口蘑四颗,木耳四朵,黄瓜半根,豆瓣酱适量。
全素炸酱面的做法图解2

步骤2

茭白,口蘑,木耳分别切小丁;黄瓜去皮切丝备用。
全素炸酱面的做法图解3

步骤3

锅里放适量油,煎个鸭蛋先~ 不喜欢吃煎荷包,木味道啊……所以煎蛋要等底面成型时,铲破蛋黄均匀摊开,再翻面,结果就如图啦……
全素炸酱面的做法图解4

步骤4

用煎蛋剩余的油,可酌情再加入适量, 油热后放进所用豆瓣酱的一半的量炒香, 然后分别放入茭白和口蘑,煸炒一分钟, 加剩余一半豆瓣酱,继续炒一分钟上色, 最后加木耳,煸炒两分钟即可出锅。
全素炸酱面的做法图解5

步骤5

由于面是之前捞好剩的,所以直接把面倒进锅里拌匀并加热了半分钟。 如果是现捞的面,可以直接浇在面上啦~
全素炸酱面的做法图解6

步骤6

码放黄瓜,放煎蛋,就欧克了,so easy

全素炸酱面的烹饪技巧

1' 一般不需另外加盐,根据个人口味,重口的慎重啊~2'千万表把木耳直接下到油锅,会爆炸哦~

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更新时间:2025/2/11 12:34:53