芋头红烧肉
芋头红烧肉的做法
步骤1
五花肉冲洗切条状，焯水捞出备用
步骤2
把焯好的肉放入高压锅中，加水漠过肉，加老抽上色，加生抽入味，加料酒去腥，加姜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒，压十五分钟，取出肉控干水份
步骤3
起锅放油，加冰糖至融化后放入肉，翻炒；然后放芋头翻炒；加一点盐，翻炒三分钟盛到碗里；放入高压锅中，隔水蒸30分钟
步骤4
另起锅放一点点油，炒香小青辣椒和蒜，再把蒸好的肉放入过一下即可，会更香的
步骤5
开吃咯，肉软烂，肥肉不腻口