赛螃蟹（益智、补钙）
这道菜含有丰富的蛋白质和钙！非常适合孩子和老年人吃！据说啊，慈禧特别喜欢螃蟹，一日，她突然提出要吃螃蟹！但当时不是螃蟹盛产的季节，怎么办呢！有螃蟹要吃，没有螃蟹创造螃蟹也要吃！哈哈，厨师就用鸡蛋炒制了一份，得到了慈禧大加称赞！
赛螃蟹的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
虾皮、姜切沫，葱切碎
步骤3
将虾皮沫，一半姜沫放入鸡蛋碗中，搅匀
步骤4
准备勾汁！将图中四种辅料添加到盛有葱和姜的小碗中！待用（醋、糖可多放些）
步骤5
就这样！
步骤6
准备开炒，油烧热
步骤7
先把鸡蛋摊出来，盛出待用，鸡蛋不要炒太老！我的好像炒大了
步骤8
用原锅，无需放油，将汁倒入锅内，烧开
步骤9
放入鸡蛋，大火炒均匀就ok
步骤10
开饭喽！赛螃蟹的烹饪技巧
不放盐，虾皮、酱油都咸味的！