Q弹 - 芋圆

之前我和闺蜜去逛街,偶然看见一家仙芋世家,听说很好吃然后进去点了一份蜜冰六号,里面的芋圆特别弹,就让店主姐姐教我做了芋圆.然后回家又做了一次,第一次做就成功了,很容易. (做的太急,没拍步骤图,不好意思)

芋圆的做法

步骤1

分别把红薯、紫薯、小芋头削皮，然后切成小块，放进电饭煲里隔水蒸熟。

步骤2

蒸熟后红薯、紫薯、小芋头分别放进三个大碗内压成泥(芋头很滑所以我是直接把木薯粉加进去然后用手捏)，用手边揉边加木薯粉，再按个人喜好加入糖粉,揉到不粘手、糖粉完全融入即可。[即为红薯团、紫薯团、芋头团]

步骤3

红薯团放在切菜板上切成小块的团[即芋圆]

步骤4

紫薯团放在切菜板上切成小块的团[即芋圆]

步骤5

芋头团放在切菜板上切成小块的团[即芋圆]

步骤6

把芋圆放入锅内开中火煮。煮至全部浮起然后加入小半碗水，继续煮

步骤7

再次煮至浮起时关火,然后拿一个不锈钢的盆(按煮的量来定)装些冷水[冰水会更好]。把芋圆捞出来放入盆里,然后就可以吃了!

步骤8

芋圆煮完后还可以放入些冰块加入些红豆绿豆.

Ⅰ.芋圆如果煮了吃不完的话就放进冰箱冷藏，不过从冰箱拿出来的时候要按步骤⑥ 步骤⑦ 来做。 Ⅱ. 步骤⑦ 为什么要说把芋圆捞起放入加了冷水的盆里呢?因为那样可以使芋圆变的更Q更弹。