干煸四季豆
干煸四季豆的做法
步骤1
将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；步骤2
将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。步骤3
锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘
| 诗文 | 干煸四季豆 |
| 释义 |
干煸四季豆干煸四季豆的做法步骤1 将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；步骤2 将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。步骤3 锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘干煸四季豆的烹饪技巧 |
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