诗文 | 牛肉菰米沙拉 |
释义 |
牛肉菰米沙拉这绝对是一道可以激发你味蕾的美食!它的原菜谱是“2013年美国菰米大赛”的获奖菜谱之一,我拿来进行了一些改良,没想到味道很赞~牛肉外脆里嫩配上极具坚果口感的菰米,外加麻油和胡椒粉的鲜香,那味道真的是美~连我家不爱吃蔬菜的7岁宝宝都对这道菜赞赏有佳,大口大口的往嘴里送,真是好有成就感哦~ 牛肉菰米沙拉的做法步骤1 菰米提前浸泡2小时左右,然后加入电饭煲,倒入4杯水,煮45分钟左右,见到菰米裂开,露出里面白白的米饭即可;步骤2 准备调味汁,将所有辅料混合放入小碗,调匀备用;步骤3 将腌制好的牛排(我购买的现成的沙朗牛排,一片正好150g)沥干水,切成条状,粘上面粉和玉米淀粉,并抖去多余的粉末,下热油锅,煎至棕色且表面变脆即可,盛出备用;步骤4 锅内留少量油,将切好的黄瓜、洋葱、胡萝卜、毛豆(提前水里煮熟),倒入锅中翻炒约1分钟;步骤5 将炒好的蔬菜盛入大碗,倒入调味汁,搅拌均匀,最后加入煎好的牛排即可!好啦,大功告成,开始享受美味吧!步骤6 最后漏了,要把煮好的菰米一起加进炒好的蔬菜哦牛肉菰米沙拉的烹饪技巧1、这道菜的精髓完全在这菰米上,很多人没听过这种米,它是中国古代“六谷”之一,至今已有3000多年的历史。在西方,这种糯香醇厚、营养丰富、具有坚果独特味道的谷物,被称为“野米”,并被誉为“谷物中的鱼子酱”,是高品质的健康食品和美味佳肴。 2、此菜配上了各种时令营养蔬菜,短时间小炒,保留了其大部分的营养,再加外脆里嫩的牛肉,实在口感丰富又极具营养的美味哦,值得推荐! 3、这款菜即可作为一道菜,又可作为一款主食,非常适合需要控制体重的人群,是白领们晚餐替代品的最佳选择哦! |
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