有滋有味----双椒辣酱濑尿虾
双椒辣酱濑尿虾的做法
步骤1
买回来的濑尿虾冲洗干净后，修剪去一些尖角刺手的边缘和触角之类。步骤2
先将濑尿虾用一点点盐、酒略微腌一下入入味，然后过油翻炒变色出锅，留油锅爆香姜、蒜片，辣酱，下濑尿虾、辣椒去翻炒，少许生抽（或蚝油）调味，最后撒少许葱花。双椒辣酱濑尿虾的烹饪技巧
因为已事先盐腌过，所以不用放盐，酱也咸，根据口味酌情放辣酱~ 挑选濑尿虾当然是有膏的好，价钱不同，另外掂掂分量，挑大且重的，选择肉质厚实的虾，用手轻轻捏一捏虾，捏上去感觉肉比较紧实为好。