节后减肥菜——凉拌枸杞头

凉拌枸杞头的用料

步骤1

枸杞头摘清洗净。胡萝卜切丝。

步骤2

锅内加入适量水，调入适量盐和一点点油，烧开后加入枸杞头汆烫至熟，沥干水分备用。

步骤3

锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒至熟，加入少许盐调味。

步骤4

枸杞头和胡萝卜晾凉后调入适量生抽、醋、糖、芝麻油拌匀。

步骤5

撒上适量白芝麻增香即可。

汆烫枸杞头时，枸杞头开始变软就差不多了，不要烫过头，影响口感更影响营养。胡萝卜用油煸炒能使营养更利于吸收，当然汆水也可以。凉拌菜不宜口味过重，在调味的时候，先尝尝味道再调入生抽。

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