纯蛋清蛋糕
做沙拉酱做奶油馅之类的都会剩下不少蛋白～！就让我们好好利用吧～！
纯蛋清蛋糕的做法
步骤1
把蛋清打成鱼网泡的时候加入适量塔塔粉或醋，再分三次放入细砂糖，打发成湿性
步骤2
打发成如图可以提起小弯角
步骤3
将低筋面粉和玉米淀粉混合加入打发好的蛋白，由下往上翻拌，注意不要消泡，不能打圈
步骤4
翻拌成顺滑的面糊
步骤5
装入模具中，蛋糕糊很轻，倒不了的，要用两个汤匙把蛋糕糊拔入模具里
步骤6
放入预热好的烤箱，130度，烤15到20分钟
步骤7
完成～～