糖醋肉
糖醋肉的做法
步骤1
里脊肉切成1cm见方长条，加入盐，料酒，生抽，淀粉腌制半小时
步骤2
将洋葱，红黄彩椒切成片待用
步骤3
姜蒜切片待用
步骤4
调制面糊。两个蛋清加入少许淀粉和5勺面粉，加适量清水调至糊状待用
步骤5
取一小碗，加入盐，生抽，食醋，糖，番茄酱，少量淀粉调成汁一旁待用
步骤6
起油锅，将里脊肉裹上面糊入油锅
步骤7
两面金黄后出锅
步骤8
全部好后再入锅复炸，逼出油
步骤9
另起锅，煸香姜蒜片后加入配料翻炒，加入里脊肉和调好的酱汁，待大火收干即可盛出
步骤10
完成