双色蛋糕卷
根据圆猪猪的配方，做了这款双色蛋糕卷，我减少了油量和糖量，口感还不错哦。
双色蛋糕卷 的做法
步骤1
把蛋黄、蛋清分离
步骤2
油和牛奶混合均匀，把蛋黄搅打均匀
步骤3
把牛奶倒入蛋黄中搅打均匀
步骤4
分两次筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒的面糊
步骤5
蛋清加醋，分3次放糖打到接近硬性发泡
步骤6
挖1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤7
再倒回蛋清中翻拌均匀
步骤8
碗中放入抹茶粉，舀点面糊翻拌均匀
步骤9
再把蛋糕糊的1/2放入抹茶糊中翻拌均匀
步骤10
把抹茶糊倒入烤盘中，抹平
步骤11
再倒入剩下的蛋糕糊抹平，
步骤12
烤箱预热，150度中层烤25分钟
步骤13
取出倒扣，撕下油纸，底下铺上油纸，把蛋糕翻面
步骤14
等蛋糕温热时利用擀面杖紧紧卷起，放置10分钟后切片即可双色蛋糕卷 的烹饪技巧
如果是中号鸡蛋，4个就够了。卷的时候要紧一点。
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