诗文 | 老北京煎饼果子 |
释义 |
老北京煎饼果子
老北京煎饼果子的做法步骤1 将面粉和玉米面混合;步骤2 加入适量的清水搅拌成糊,稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜;步骤3 芝麻酱中加入香油搅拌顺滑,加入甜面酱和少许的凉开水兑好;步骤4 香葱、香菜切颗粒,火腿肠切开待用;步骤5 豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀;步骤6 预热电饼铛,舀入面糊并且迅速地摊开,然后打上鸡蛋摊匀;步骤7 然后翻面,刷上一层酱料,放上豆芽、细香葱、香菜混合好;步骤8 接着放上火腿肠、油条,喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类;步骤9 卷起,定型,然后就可以吃了。老北京煎饼果子的烹饪技巧 |
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