法式枫糖烤鸭胸
法式枫糖烤鸭胸的做法
步骤1
清洗鸭胸，吸干水分。
步骤2
将鸭胸鸭皮朝下，浇上枫叶糖浆，撒上胡椒、百里香、盐，放冰鲜冷藏，腌制12小时。
步骤3
取平底锅，中火热锅。放入腌制好的鸭胸（鸭皮朝下），煎4分钟，鸭油溢出、皮脆，变深金黄色。反面再煎3分钟。
步骤4
预热烤箱，把煎好的鸭胸放进烤盘，鸭油也倒进烤盘。
步骤5
放进烤箱。190度上下火，烤10分钟至7分熟即可。
步骤6
取出鸭胸，切成片。摆盘。法式枫糖烤鸭胸的烹饪技巧
1、煎鸭胸是不用放油，鸭皮会分泌出油脂； 2、切鸭胸时肉汁会不断流出，最后可把肉汁当调味酱； 3、如果喜欢吃3分熟、5分熟的，烤箱时间可相对缩短。