网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品
释义

蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品

蒙布朗栗子蛋糕的用料

低粉 85g 可可粉 20g
细纱糖(蛋黄) 30g 牛奶 40g
鸡蛋 5个 细纱糖(蛋白) 60g
朗姆酒 30g 栗子泥 600g
甘栗仁 若干 柠檬汁 5滴
植物油 40g 糖粉 80g
蜂蜜 若干

蒙布朗栗子蛋糕的做法

蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品的做法图解1

步骤1

板栗煮熟,然后用料理机打碎成细粉状。
蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品的做法图解2

步骤2

然后我用辅食机,在板栗末中添加了淡奶油打成板栗泥
蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品的做法图解3

步骤3

栗子泥过筛
蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品的做法图解4

步骤4

细腻的栗子泥中添加20ml朗姆酒和糖粉搅拌均匀,用保鲜膜包起备用。
蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品的做法图解5

步骤5

接着烤戚风。蛋白蛋黄分离,蛋白要再无油无水的容器中。蛋黄打匀不打发,加入植物油和牛奶混合均匀,筛入低粉和可可粉拌匀备用。蛋白滴入五滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至干性发泡。然后取三分之一蛋白用画十字或者上下翻拌的方法和之前的面糊混合均匀,再把混合好的面糊倒入剩余的蛋白用同样的手法混合。
蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品的做法图解6

步骤6

装入八寸烤盘,震几下,震出大气泡。烤箱135度预热,中下层烤45分钟,蛋糕膨胀到最高点,温度调至150度,再继续烤15分钟。
蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品的做法图解7

步骤7

取出后震几下倒扣等蛋糕凉。
蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品的做法图解8

步骤8

用10ml朗姆酒和蜂蜜调和。
蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品的做法图解9

步骤9

蛋糕脱模后从中间一切为二,涂上朗姆酒糖汁。
蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品的做法图解10

步骤10

取一小半的栗子泥均匀地抹在蛋糕片上。
蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品的做法图解11

步骤11

盖上另一片蛋糕,也抹上朗姆酒糖汁,然后裱花袋中装入栗子泥,按照对角线的方式裱上栗子泥。
蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品的做法图解12

步骤12

可以多裱几层,最后洒上可可粉,放上甘栗仁装饰一下。
蒙布朗栗子蛋糕——幸福满满的当季甜品的做法图解13

步骤13

这样的生日蛋糕是不是很美貌啊。

蒙布朗栗子蛋糕的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/11/25 22:04:11