焦糖布丁
焦糖是我很纠结的东西，每次都拔丝… 为了布丁练习了好多次呀，终于成功了，给自己一个赞吧～
焦糖布丁的做法
步骤1
预热烤箱170度时熬焦糖，将砂糖均匀洒在平底锅中，中小火慢慢加热。
步骤2
焦糖融化后慢慢晃动平底锅防止焦糖部分结块
步骤3
将焦糖液倒入模具薄薄一层放在一边备用！
步骤4
剩余的可以在烤纸上画些花纹做装饰
步骤5
将牛奶倒入奶锅加热
步骤6
鸡蛋倒入容器中打散
步骤7
倒入85g砂糖搅拌至砂糖融化
步骤8
再将牛奶过筛倒入蛋液中搅拌均匀。
步骤9
将混合液盛入模具九分满
步骤10
烤盘注入水，170度隔水烤制30分钟
步骤11
烤好之后放入冰箱冷却1小时即可
步骤12
用小刀顺模具边缘划一圈，倒扣在盘子中，用之前做好的糖花做装饰焦糖布丁的烹饪技巧
熬焦糖时要一边熬色一边摇动锅
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