彩丁黑胡椒牛肉粒

每每我玩笑说儿子是肉食动物的时候，他总会相应的抗议说我是以肉食为主的杂食的好不？呵呵，他钻进圈套了，每到此时他都会气鼓鼓的说我要吃大餐，嘻嘻.....真的不知道做什么肉肉，不能总吃猪肉，鸡肉更不敢多吃，于是最近捣鼓起牛肉，总是做不好，这个牛肉粒倒还不错

彩丁黑胡椒牛肉粒的用料

牛肉（上脑或里脊）半斤

芹菜一棵

红椒一个

葱姜末少许

盐适量

蚝油少许

生抽少许

黑胡椒粉适量

黑胡椒碎少许

食用油适量

彩丁黑胡椒牛肉粒的做法

步骤1

买回来的牛肉洗净，一般选用上脑或者牛里脊最好，切成小粒儿，加入蚝油，生抽，黑胡椒粉抓一抓后再拌入一点儿食用油冷藏着一般半小时以上吧

步骤2

芹菜、红椒洗净，切成末或小丁，切点儿葱姜末

步骤3

炒锅加热加入适量油后加入葱姜末爆香后加入牛肉粒，大火快速翻炒至变色后盛出

步骤4

炒锅洗净再次加热加适量油加入葱姜末爆香后，加入芹菜，红椒丁翻炒

步骤5

再倒入炒好的牛肉粒翻炒会儿即可关火，撒上点儿现研磨的黑胡椒碎即可

步骤6

这道菜是目前我做牛肉食材最好的一道菜了