超简单美味的日式炸鸡块

很喜欢深夜食堂这部片，一个小餐馆，一个仁爱的老板，一群可爱的食客，人生百态，不过如此。难忘每种味道背后的故事，自己遵照电视老板教的，试试非常不错，大家做起来吧。

日式炸鸡块的用料

鸡腿肉	姜、蒜、料酒、黑胡椒、鸡蛋、淀粉

步骤1

鸡腿去骨，洗干净，切大块备用。

步骤2

加适量姜末、蒜末、料酒/米酒、盐、一点糖、胡椒粉，适量香油（也可不放）一起拌匀，腌制30分钟或以上。

步骤3

准备炸之前，在腌制好的鸡块里加入蛋液，适量淀粉。

步骤4

淀粉和蛋液混合成粘稠即可。

步骤5

油温烧热后转小火，慢慢下入鸡块炸至两面焦黄，乘出控油。

步骤6

开到大火，油温稍高，再把之前炸熟的鸡块倒入锅里大火复炸。鸡块炸至两遍外皮才会酥脆。

步骤7

外焦里嫩，配啤酒，清酒，香！

步骤8

香！

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