麻婆豆腐
男朋友第一次下厨给做的麻婆豆腐这道菜……做的很好吃～推荐给大家～
麻婆豆腐的做法
步骤1
肉切成肉末～姜切碎姜末～大葱切成葱花～豆腐切成边长一厘米左右的立方体～锅里倒入水～烧开后将豆腐稍微汆烫一下～汆烫后捞放入凉水步骤2
锅里放入少量花生油～油热后放入肉末煸炒～至肉末变成微微黄色～放入郫县豆瓣酱继续煸炒～炒至出红油～倒入葱花姜末～煸炒出香味～步骤3
倒入事先调制好的生抽老抽料酒翻炒两下后倒入小半碗水～放入汆烫好的豆腐～轻轻推一下豆腐～不可大力翻炒以免豆腐破碎～待豆腐每一面都粘上汤汁，盖上锅盖
步骤4
小火煨几分钟……待汤汁浓稠～撒上麻椒面～香葱末～出锅啦～