鱼香肉丝（零失败）
这几天都懒得出去买菜，今天特别想吃这道菜，可是家里没有冬笋，就用了土豆丝代替，味道一样杠杠的哦，这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味，原料和鱼完全不沾边，却能明显的 吃出鱼的味道，真是很奇妙！菜色泽红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，是绝对的“米饭杀手”！
鱼香肉丝（零失败）的做法
步骤1
一根青椒，去籽切丝
步骤2
胡萝卜丝
步骤3
土豆丝，也可以不用土豆
步骤4
木耳丝
步骤5
里脊肉切丝，建议切好后用自来水洗两遍挤干水份，为了去腥哦。用料酒一勺、胡椒粉少许，少许盐、水淀粉一勺、一个蛋清腌制，最后加入一勺油抓匀上浆，腌制二十分钟。
步骤6
醋1大勺、生抽1大勺、老抽两滴，白糖一勺，加一勺淀粉、盐和鸡精适量，少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用，我蒜末放的有些多
步骤7
热锅凉油，肉丝划炒变色，盛出备用
步骤8
锅里热油，倒配菜
步骤9
炒至这个程度就可以了，配菜都稍微软了的状态，装起来备用
步骤10
接着锅内一点油，调中火，放姜蒜葱末先爆香，再挖两勺红泡椒翻炒
步骤11
放入四勺番茄酱，炒出红油
步骤12
倒入肉丝翻炒
步骤13
倒入配菜，翻炒
步骤14
倒入调好的糖醋汁
步骤15
出锅，撒上葱花