烤箱试用【风味烤茄子】的正宗做法、茄子、番茄、彩椒、大蒜、肉酱（自制罗勒番茄牛肉酱）、酱油、橄榄油、醋、糖、胡椒粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烤茄子的用料

茄子 1个

番茄 1个

彩椒 1个

大蒜 4瓣

肉酱（自制罗勒番茄牛肉酱）一碗

酱油 1勺

橄榄油 1勺

醋少许

糖半勺

胡椒粉少许

烤茄子的做法

步骤1

准备材料...彩椒无所谓神马颜色啦...

步骤2

这个是我很久前煮的肉酱，冻起来....煮意面之类的直接用就好...很方便... （牛肉末，罗勒，番茄熬制）

步骤3

番茄切丁，彩椒切丁，茄子切片，蒜弄成蒜末

步骤4

准备个烤制工具...不建议用烤盘，因为番茄会出水，这道菜最后烤出来不是干干的...

步骤5

茄子如果太大（比如说我选的这个...）就对半切开然后铺在烤盘里

步骤6

彩椒均匀的撒上去

步骤7

再均匀的撒上蒜蓉

步骤8

在铺上番茄

步骤9

准备给肉酱调味（本身有味道的，但是加了蔬菜味道不够，要再调味）一次加入橄榄油，胡椒粉，生抽，醋和糖，拌匀

步骤10

把肉酱均匀的覆盖到刚刚的所有蔬菜上面...要平均一点哦

步骤11

酱紫哦...进烤箱...200°，60分钟

步骤12

烤箱200°，烤60分钟哦（烤的时候常看一下，因为会出现蔬菜太厚，上面肉末焦黑了，蔬菜还没熟的情况，建议：烤制30分钟后，拿出，在上面覆盖锡纸，继续烤制30分钟）

步骤13

考好啦...开动吧...