诗文 | 酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕 |
释义 |
酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕想吃芝士蛋糕,又想低脂健康,馋嘴妹妹们的福音来啦!!多吃几口也无所谓啦! 酸奶蛋糕的做法步骤1 24g黄油隔水融化,ps:剩下的1g用来抹模具啦~步骤2 低精面粉,玉米淀粉过筛混匀备用!步骤3 酸奶一盒,本人觉得越浓稠的酸奶做的越好吃哟,莫斯利安最佳啦!步骤4 酸奶倒入黄油里搅匀步骤5 蛋黄分颗,分次加入搅匀步骤6 加完蛋黄搅匀后的酸奶糊步骤7 酸奶糊内加入混合好的面粉步骤8 搅拌至细腻光滑无颗粒步骤9 蛋白分三次加糖打至湿性偏硬,中性状态的蛋白霜步骤10 酸奶糊与蛋白霜混合,十字切拌法,大约二十下就可切拌均匀步骤11 模具内抹油,底部垫油纸,倒入面糊,震出气泡,烤箱预热150度,水浴法50-60分钟步骤12 这是烤20多分钟的状态,根据个人喜好上色要求可加盖锡纸,由于本人不喜欢颜色偏重,此时选择加盖锡纸步骤13 蛋糕出炉,可以立刻脱模!步骤14 再一张,近景特写!是不是与芝士蛋糕很像,不但样子像,味道也美味哟!酸奶蛋糕的烹饪技巧 |
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