清蒸干贝豆腐
清蒸干贝豆腐的做法
步骤1
干贝用水清净后，用开水泡1个小时；葱切成末步骤2
豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内；步骤3
泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上；步骤4
海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上；步骤5
开锅后，上锅蒸10分钟取出，最后撒上葱花即可清蒸干贝豆腐的烹饪技巧
1、干贝本身有咸味，加上海鲜酱油与蚝油调味，不需再加盐了 2、干贝最好切碎一些，上锅蒸的时候干贝的味道能更好的渗透到豆腐中，使豆腐更加入味 3、蒸熟后会有很多汤汁在盘内，可倒出汤汁，可用少许水淀粉勾芡再淋到豆腐上。