番茄冬瓜排骨汤

我们家母后大人电话来说在家煨了番茄冬瓜排骨汤，非常好喝，叫我也试试。来上海一年，很少做这么废时的菜，今年中秋没有回家，也没有月饼，那就买来材料做碗汤吧。

番茄冬瓜排骨汤的用料

步骤1

排骨绰水，待煮出漂浮物后撇开，夹出排骨待用。

步骤2

冬瓜切小块，胡萝卜切滚刀块，番茄去皮切块，

步骤3

锅中倒少许油，油热后放入姜片和排骨翻炒，炒制排骨变色焦黄关火。

步骤4

把略炒过的排骨倒入电饭煲中，加入约两汤碗水。水开后加入番茄一起煮。

步骤5

电饭煲煮过约半小时可以加入胡萝卜继续煮约20分钟可加入适量盐，略煮后加入冬瓜，若水变少可再加入适量水，依情况而定。

步骤6

加入冬瓜煮约5分钟后加入少许胡椒和鸡精调味，后关火焖一下即可盛出。

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