莲蓉月饼
自己做莲蓉，简单又健康！
莲蓉月饼的做法
步骤1
莲子去芯，提前用水泡几个小时！然后放进高压锅加少量水，没过莲子再多一点即可！因为我用高压锅炖比较省时省力所以只泡了一个小时！
步骤2
煮好的莲子滤干水，放入不粘锅加入黄油和白糖，拌匀，然后小火翻炒，用锅铲压细，炒至水分差不多挥发完！能看得出已经成为了莲蓉馅！不要太湿，太湿不成形，不好包哦！
步骤3
莲蓉馅搞定！放凉！
步骤4
转换糖浆里加入枧水，玉米油拌匀，倒入奶粉面粉！揉成面团，揉好后醒1个小时！醒好后分团，我的是50G的模具，所以面皮20，馅料30，（面皮虽然越薄越好，但是第一次做保险起见多加点面皮，以免包不进馅料！如果技术好的可以10、40的分）我做了三种馅料，绿豆、红豆、莲蓉！
步骤5
压扁面皮，包入馅料，收好口，模具里洒点面粉防粘！
步骤6
做好的月饼表面撒上水！放入预热好200度的烤箱里！考5分钟！
步骤7
烤五分钟后刷上蛋液继续烤20分钟！
步骤8
烤好后会有点硬，需要回油，所以放置一段时间再吃哦！