咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄焗南瓜的做法
步骤1
南瓜去皮去瓤 洗净切段
步骤2
咸蛋黄上笼蒸至酥软 用勺子压成泥状（不用很细，就是要有颗粒感）
步骤3
南瓜均匀裹上生粉
步骤4
入油锅炸制金黄（南瓜很容易酥烂，所以可以直接入油锅，不需要再蒸）
步骤5
炸成这样就可以啦 想要南瓜更酥脆可以复炸一遍 但是油温一定要高 因为此时南瓜已经非常软烂
步骤6
锅内留下底油 开小火 放入咸蛋黄 葱花 因为咸蛋黄并不是很闲 可以稍许放一些盐和味精调味
步骤7
待咸蛋黄微微冒泡 倒入炸好的南瓜条 均匀裹上咸蛋黄出锅即可