咸蛋黄炒笋瓜
咸蛋黄炒笋瓜的做法
步骤1
把2只咸鸭蛋的蛋黄和蛋白分开取出，蛋黄用小勺压碎，蛋白切丁。
步骤2
热锅里放少许色拉油，小火，倒入咸蛋黄翻炒到气泡，盛出备用
步骤3
蛋白也稍微炒一下即可盛出备用
步骤4
笋瓜切成薄片
步骤5
油锅加热到7分热后倒入笋瓜翻炒，约2-3分钟笋瓜炒软
步骤6
炒软后倒入事先准备好的咸鸭蛋，翻炒半分钟，加少许盐，就可以起锅了
步骤7
鲜咸爽口的咸蛋黄笋瓜就好啦咸蛋黄炒笋瓜的烹饪技巧
因为咸鸭蛋本身是咸的，所以盐一定要少放，根据鸭蛋的咸度来