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诗文 免烤提拉米苏
释义

免烤提拉米苏

提拉米苏在意大利语中的意思是“带我走”,也可以延伸成我爱你的意思,和适合情侣之间食用,美味之中带着浓浓的情谊

免烤提拉米苏的用料

奶酪 250g 淡奶油 200ml
手指饼干 1盒 蛋黄 2个
可可粉 30g 糖 25g
吉利丁片 2片 咖啡粉 小袋装一包
朗姆酒 50ml

免烤提拉米苏的做法

免烤提拉米苏的做法图解1

步骤1

备齐各种原料,需要厨房秤、打蛋器、面粉筛
免烤提拉米苏的做法图解2

步骤2

首先制作咖啡酒,我用的是挂漏式的粗咖啡,这样咖啡味道更重,加朗姆酒和糖就可以了
免烤提拉米苏的做法图解3

步骤3

把蛋黄、吉利丁片、糖和朗姆酒放在打蛋盆里面,打蛋器根据自己的机器调到对应的档,打十到十五分钟左右,吉利丁片需要先用冷水泡五分钟
免烤提拉米苏的做法图解4

步骤4

打成这样即可
免烤提拉米苏的做法图解5

步骤5

把奶酪用刮刀搅拌成基本无小颗粒状态
免烤提拉米苏的做法图解6

步骤6

用打蛋器打发淡奶油,五分钟左右即可
免烤提拉米苏的做法图解7

步骤7

把三种液体用刮刀分次倒入一起搅拌均匀
免烤提拉米苏的做法图解8

步骤8

把手指饼快速沾咖啡酒,放入杯底,淋上刚才做好的糊糊
免烤提拉米苏的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷冻一晚上
免烤提拉米苏的做法图解10

步骤10

用面粉筛加入可可粉,一款美味又简单的提拉米苏就成功了
免烤提拉米苏的做法图解11

步骤11

鸡蛋只用了蛋黄,剩余的蛋清可以做双皮奶,牛奶先加热到起皮,轻轻倒出牛奶,留皮在碗底,倒出的牛奶冷却后加蛋清糖搅拌后筛子过滤,倒回留皮的碗底,放入蒸锅上面蒙上一层保鲜膜,煮十五分钟即可

免烤提拉米苏的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:34:03