麻婆豆腐
胃口不好的时候就做点刺激味蕾的菜，看着都下饭，这道麻婆豆腐是豆腐最经典的做法，开胃，下饭。
麻婆豆腐的做法
步骤1
猪瘦肉切成小粒。
步骤2
豆腐切小块下盐水焯一下。
步骤3
葱姜胡萝卜切好备用。
步骤4
锅热冷油下花椒爆香，接着放入郫县豆瓣煸香，再放葱姜胡萝卜煸炒。
步骤5
接着放入肉末，烹入料酒生抽翻炒至肉末变色。
步骤6
放入豆腐加水没过豆腐焖煮5分钟。
步骤7
汤汁浓稠时加入麻油和花椒粉大火收汁。
步骤8
出锅前洒入小蒜苗末和香菜末即可。
步骤9
装盘。