梭子蟹闷乌冬面
今天是外婆生日，以前在杭州19楼看过嘟妈的帖子，凭着记忆做了这个菜
梭子蟹闷乌冬面的做法
步骤1
准备工作，梭子蟹洗净打开蟹盖，去掉腮等，葱白大蒜切碎，塔吉锅热油，下锅爆香
步骤2
倒入酱油煮沸，加入鸡精白糖，这个做为酱料，盛出
步骤3
不需要洗锅，锅底铺上葱绿，乌冬面热水泡开，平铺在葱绿上
步骤4
将处理好的螃蟹放在乌冬面上面，蟹盖朝下，倒入刚才做的酱料，这些步骤可以关火处理，之后盖上塔吉锅锅盖，煮7分钟关火，闷2分钟
步骤5
出锅撒葱花。乌冬面吸入酱汁跟螃蟹的鲜味特别鲜味，梭子蟹的肉又特别嫩滑。