酱炒花甲
酱炒花甲的做法
步骤1
花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙
步骤2
姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段
步骤3
绿菜椒一个，准备好
步骤4
锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水
步骤5
菜椒切块
步骤6
一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁
步骤7
坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒
步骤8
翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中酱炒花甲的烹饪技巧
调味汁：黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水