黑芝麻卷
黑芝麻卷的做法
步骤1
准备好面粉、砂糖。
步骤2
将即溶酵母放在125克温水中溶化（水温大概在37度左右）。
步骤3
将2和1混合，用橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤4
将搅拌均匀的混合物倒在案板上，搓揉成光滑的面团。
步骤5
将20克黑芝麻粉均匀的揉入面团中。
步骤6
将面团放在室温下松弛5分钟。
步骤7
将松弛好的面团擀成长方形。
步骤8
用刷子刷掉表面的多余面粉，再均匀地刷上清水，将黑芝麻粉和糖粉混合均匀，倒在面皮上。
步骤9
用手轻压内馅，尽量与面团黏合。
步骤10
将面团从一边向另一边卷成圆柱体。
步骤11
再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均等。
步骤12
将面团切成8等份。
步骤13
将面团放在防粘蜡纸上，入在蒸笼上，进行最后发酵约40分钟（现在是冬天，所以发酵时间要长点）。
步骤14
锅中放入冷水，将蒸笼入在锅上，大火烧开，中火蒸15分钟，补血养颜的黑芝麻卷就出锅了。