鸡肉冬瓜丸
减肥期间为自己设计的一道低脂菜，鸡脯肉含优质蛋白质；冬瓜也是瘦身的好食材。
鸡肉冬瓜丸的做法
步骤1
冬瓜清洗干净后用挖球器挖成圆形备用（剩下的不整齐的冬瓜可以用来烧汤）；
步骤2
红椒切片，鸡胸肉切薄片，培根切碎末；
步骤3
将鸡胸肉调入适量白胡椒粉，料酒，生粉，盐，鸡精抓匀（抓的时候手感发粘最佳）；
步骤4
小锅中放水烧开后，放入冬瓜入红椒煮熟捞出备用；
步骤5
重新加水烧开后，放入腌好的鸡肉片迅速用筷子划散煮至成熟捞出；
步骤6
将煮熟的鸡肉片放在盘子里，周围摆上冬瓜丸和红椒；
步骤7
平底锅放一点点油烧热后放入培根炒出香味，调入大半碗生粉水及盐鸡精；
步骤8
煮香后将勾好芡的汤汁浇在鸡肉片上即可。