零失败的红丝绒纸杯蛋糕
红丝绒纸杯蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋加40g糖打发
步骤2
打至中性偏硬即可
步骤3
低筋粉加红曲粉过筛
步骤4
将面粉分两次过筛拌入蛋糊
步骤5
拌匀后加入隔水溶化的黄油
步骤6
刚加入时很恶心 拌匀后就还好
步骤7
把糊糊倒入纸杯 左上倒太多烤吐了 其余三个的量大家可以对照成品参考一下
步骤8
170度烤了40分钟 有一只吐了
步骤9
取出放凉等待裱奶油
步骤10
50g蛋白加20g糖打发
步骤11
拌入室温融化打发的黄油
步骤12
如果太稀应该冷藏一下再裱 我当时就裱了 不太成形
步骤13
撒上杏仁碎当上蓝莓装饰
步骤14
冷藏后非常好吃 并且按照步骤进行不会回缩糕体绵密湿润