红烧猪蹄

步骤1

猪蹄一只，拆分，拆到适合的大小，用开水焯，感觉表面颜色变白即可，沥干水分，备用

步骤2

锅内倒油，加入冰糖，把冰糖炒化（如果怕炒不好会焦掉，也可以加水之后再放冰糖），加入猪蹄，稍微翻炒即可加水，加入适量酱油，放入卤肉料，大火烧开，转小火慢炖

步骤3

我是炖了两个半小时，用筷子稍微撮一下，表面很软了，加入味精，大火将水分烧干，就可以出锅了