辣白菜五花肉（改良版）
觉得普通的辣白菜炒五花肉营养程度不高，而且汤汁不浓稠，所以我加了土豆！口感真的很不错～
辣白菜五花肉（改良版）的做法
步骤1
将土豆削皮洗净，洋葱少许切成块，姜切丝。姜的作用是为了祛肉腥味儿，少许就够了。
步骤2
土豆切片，约2mm,太厚不容易熟。
步骤3
五花肉洗净，切成1mm左右的片状。待用。鲜肉不容易切，可以放在冰箱里冻住再切。
步骤4
锅里放点低油，不要多，因为肉会出油！炒到颜色发白如图，就可以放入葱姜翻炒。炒肉的过程中火就好。发现锅中油便多了一点就可以把肉盛出，油留在锅中。
步骤5
将一勺辣酱放入油中小火翻炒，炒出味道加入土豆片翻炒几下。加入辣白菜和炒好的肉片。继续翻炒，然后加入凉开水，刚刚没过菜，盖盖儿小火煮。待锅中汤汁快收干的时候，加入鸡精翻炒两下出锅。（因为辣白菜和辣酱本身很咸，如果你出锅前尝了一下觉得有些淡可以再加入适量的盐辣白菜五花肉（改良版）的烹饪技巧
辣白菜买切成块的，如果回家自己切，菜板会很难打理的！