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诗文 墨西哥鸡肉披萨
释义

墨西哥鸡肉披萨

墨西哥鸡肉披萨的用料

A.面饼： 基础软披萨面团 1/3份
B.酱料： 鸡腿肉 120克
水淀粉 30ml 洋葱 30克
植物油 30ml 腌料：
番茄沙司 20克 辣椒仔辣汁 2ml
盐 2克 胡椒粉 少许
C.馅料： 马苏里拉奶酪 80克
芝麻菜 60克 红辣椒 2个
D.其它： 刷边缘全蛋液 5ml
烤盘涂抹黄油 5克

墨西哥鸡肉披萨的做法

墨西哥鸡肉披萨的做法图解1

步骤1

将模具涂抹黄油防粘。葱切末、芝麻菜洗净折断，红辣椒切圈。
墨西哥鸡肉披萨的做法图解2

步骤2

面团进行基础发酵后取出，擀成模具大小的饼状。放入盘中，饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜，放温暖的地方进行最后的发酵。
墨西哥鸡肉披萨的做法图解3

步骤3

鸡腿肉切小块，依次加入腌料，搅拌均匀腌制10分钟。
墨西哥鸡肉披萨的做法图解4

步骤4

将平底锅加热，倒入植物油，然后将葱末倒入炒出香味，再加入腌好的鸡肉丁，煸炒至鸡肉变色，浇入水淀粉，加热至汤汁浓稠即可关火。
墨西哥鸡肉披萨的做法图解5

步骤5

烤箱预热210-220度。
墨西哥鸡肉披萨的做法图解6

步骤6

将发酵好的饼取出，将炒好的鸡肉中的浓汤汁涂抹在饼皮上，然后撒上2/3的奶酪碎，再均匀的铺上芝麻菜，再放入鸡肉块和辣椒，饼的边缘刷些鸡蛋液。
墨西哥鸡肉披萨的做法图解7

步骤7

放入烤箱中层，210-220度烘烤12-15分钟。
墨西哥鸡肉披萨的做法图解8

步骤8

取出饼，表面再撒上剩余的1/3奶酪，再入烤箱中上层烤3-5分钟。

墨西哥鸡肉披萨的烹饪技巧
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更新时间：2025/8/16 8:54:44