土豆泥

步骤1

土豆削皮，切片，冲洗下；锅内放水加热，加盐，放入土豆片煮熟（本人懒，直接切片放盐煮熟，时间快容易进盐，而且均匀，忘记拍照了）

步骤2

觉得土豆片已经熟透，捞起沥干水待用。锅内放入少许油，放入土豆片，小火一边翻炒一边将土豆片碾压成泥，（水煮土豆片的时候已经放盐，沥干水的后可以尝，不够就加点），出锅上盘。

步骤3

锅内放油，将切碎的西红柿、蒜泥放入翻炒，加入耗油、酱油、盐制成番茄汁，加入糖、酸调制出酸甜番茄汁。出锅，摆盘。（事后经验，西红柿最好能去皮，最好不放水，热油煮烂最好，实在不行就久不久淋点点水；不喜欢酸甜的，可以不加酸，属虎的可以加点肉沫；酱油不要放太多，番茄汁黑黑的不好看不好吃。）