醋溜冬瓜
夏天冬瓜是减肥的好东西，但是冬瓜平常大多和肉炖烧来吸收油脂，达不到减肥的效果。因此小厨自制醋溜冬瓜吃法，不仅酸爽可口，而且不油腻，适合减肥的朋友食用，希望大家会喜欢。
醋溜冬瓜的做法
步骤1
冬瓜切薄片备用，蒜切片，葱切末，青椒切块。
步骤2
锅中热油，下蒜瓣、葱末爆出香味。
步骤3
倒入冬瓜翻炒至断生，稍软出水。
步骤4
加入适量生抽、盐、少许鸡精继续翻炒至入味。
步骤5
冬瓜将要熟时淋入香醋转大火迅速翻炒，将醋味蒸发入冬瓜。
步骤6
撒入青椒块，关火，出锅装盘。醋溜冬瓜的烹饪技巧
冬瓜含水分多，翻炒过程中不需要加入水，最后将要出锅时加醋大火翻炒将醋迅速蒸发进冬瓜肉里，味道很酸爽。另外因为是清炒，建议冬瓜切薄片，容易迅速炒熟。