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诗文 金砂香橙玛德琳
释义

金砂香橙玛德琳

橙皮:理气,化痰,健脾,导滞;酸橙皮含有大量维生素A,并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。橙皮煎剂能抑制胃、肠及子宫的运动,作用与陈皮相似但较弱。

金砂香橙玛德琳的用料

鲜橙皮 1个 赤砂糖 100g
全蛋液 70g 淡奶油 100g
低筋面粉 100g 牛奶 25g
无铝泡打粉 3g

金砂香橙玛德琳的做法

金砂香橙玛德琳#德蒙柯TO-45K烤箱菜谱#的做法图解1

步骤1

把鲜橙表面的皮薄薄削下来,不要有白色的肉皮。
金砂香橙玛德琳#德蒙柯TO-45K烤箱菜谱#的做法图解2

步骤2

剁碎
金砂香橙玛德琳#德蒙柯TO-45K烤箱菜谱#的做法图解3

步骤3

把砂糖加入,拌匀,静置半小时
金砂香橙玛德琳#德蒙柯TO-45K烤箱菜谱#的做法图解4

步骤4

倒入鸡蛋、牛奶
金砂香橙玛德琳#德蒙柯TO-45K烤箱菜谱#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
金砂香橙玛德琳#德蒙柯TO-45K烤箱菜谱#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、无铝泡打粉,搅拌到无粉粒的状态
金砂香橙玛德琳#德蒙柯TO-45K烤箱菜谱#的做法图解7

步骤7

面糊冰箱冷藏1小时以上
金砂香橙玛德琳#德蒙柯TO-45K烤箱菜谱#的做法图解8

步骤8

预热烤箱上下火180°
金砂香橙玛德琳#德蒙柯TO-45K烤箱菜谱#的做法图解9

步骤9

取出冷藏的面糊,用裱花袋挤入玛德琳模具中,轻震几下
金砂香橙玛德琳#德蒙柯TO-45K烤箱菜谱#的做法图解10

步骤10

置于烤箱中层烘烤15-18分钟
金砂香橙玛德琳#德蒙柯TO-45K烤箱菜谱#的做法图解11

步骤11

出炉,配上一杯咖啡,绝对享受!

金砂香橙玛德琳的烹饪技巧

1、橙皮要剁碎,吃的时候才不会吃到大块橙皮而觉得苦涩; 2、用淡奶油替代黄油,更具奶香味; 3、德蒙柯TO-45K温度精准,180°15分钟出炉的玛德琳边缘微焦,口感香脆,中间软润。

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更新时间:2025/3/13 11:38:39