蒜蓉粉丝蒸扇贝

步骤1

扇贝壳用干净牙刷刷洗干净，正反面都要刷

步骤2

扇贝肉去掉裙边，只留贝肉和黄，用料酒和胡椒粉腌渍一会儿。

步骤3

蒜和香葱切碎，粉丝用热水泡软。

步骤4

泡好的粉丝盘绕在贝壳上，贝肉放粉丝上面，香葱和蒜末用油炒香浇在扇贝上，蒜不要炒过了，否则会有苦味。浇上汁，我这次用了两种汁，一种直接浇的蒸鱼豉油，一种用蚝油生抽和一小撮糖调的，味道都可以，我更喜欢后者。

步骤5

大火蒸4-5分钟即可。