拍上精彩
拍上精彩的做法
步骤1
小白菜洗净，切去2/3的叶子部分，顶部切掉，小芋头对半切开；用牙签将小白菜的顶端与小芋头固定，做成羽毛球形状，并用红椒圈装饰；
步骤2
锅中加水，烧开后放入做好的小白菜羽毛球；加入六月鲜酱油，焯烫30秒，捞出沥干；
步骤3
豆腐洗净，先切厚约1cm的片，再切成2cm见方的小块，码在盘中，注意留出间隔；豆腐块的缝隙间填入六月香豆瓣酱，并用香葱、胡萝卜等装饰成羽毛球拍，将处理好的羽毛球放在拍上即可。拍上精彩的烹饪技巧
1. 最好选择个头较小的小白菜，更容易造型； 2. 做好的羽毛球一定不能焯烫太久，否则变软后无法站立； 3. 酱油的加入可以为小白菜增味； 4. 豆腐块可以再小些，注意以易操作为宜。