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诗文
酱牛肉
释义
酱牛肉
酱牛肉的用料
牛肉 2斤
料酒 1勺
葱段、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒 适量
生抽 1勺
老抽 半勺
糖 适量
盐 适量
芹菜 适量
酱牛肉的做法
步骤1
牛肉整块焯水,冷水下过,至水沸捞出
步骤2
转入压力锅,将所有辅料放入,不放盐,加足量水,选择“牛羊肉”档
步骤3
待压力锅排气完毕,打开盖子,用筷子扎牛肉一扎即透便可,此时按自己口味放盐,选收汁提味档再炖十分钟左右,出锅!
步骤4
tips:1.炖着吃选牛腩、牛脊肉,干切选牛腱。放芹菜段是为了提味,不放也可。2.卤好的牛肉可以干切,也可以再加工,凉拌或者做番茄炖牛肉、土豆烧牛肉、咖喱土豆牛肉都很好。番茄炖牛肉就先炒番茄,然后将牛肉切成麻将大小,放入一同翻炒,加入卤牛肉时的老汤,稍炖收汁,放少量盐、鸡精即可。这里传一张番茄炖牛肉的图。土豆烧牛肉及咖喱土豆牛肉待另传菜谱啦^_^
酱牛肉的烹饪技巧
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奉使契丹二十八首其二十四次韵张耒学士病中 苏辙
奉使契丹二十八首其二十送文太师致仕还洛三 苏辙
奉使契丹二十八首其二十送文太师致仕还洛三 苏辙
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奉使契丹二十八首其二十五次韵张君病起二首 苏辙
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奉使契丹二十八首其二十一李公麟阳关图二绝 苏辙
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奉使契丹二十八首其二赠知雄州王崇拯二首 苏辙
奉使契丹二十八首其二赠知雄州王崇拯二首 苏辙
奉使契丹二十八首其九会仙馆二绝句之二 苏辙
奉使契丹二十八首其九会仙馆二绝句之一 苏辙
奉使契丹二十八首其六过杨无敌庙 苏辙
奉使契丹二十八首其七燕山 苏辙
奉使契丹二十八首其三赠右番赵侍郎 苏辙
奉使契丹二十八首其十八春日寄内 苏辙
奉使契丹二十八首其十出山 苏辙
奉使契丹二十八首其十二惠州 苏辙
奉使契丹二十八首其十九渡桑乾 苏辙
奉使契丹二十八首其十六十日南归马上口占呈 苏辙
奉使契丹二十八首其十七伤足 苏辙
奉使契丹二十八首其十三神水馆寄子瞻兄四绝 苏辙
奉使契丹二十八首其十三神水馆寄子瞻兄四绝 苏辙
奉使契丹二十八首其十三神水馆寄子瞻兄四绝 苏辙
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弈琬
姿霓
丁颖
乾月
菩蔓
炉招
煜曦
轻雪
伙妍
赦洁
雪伶
弘瑞
嵋淇
铱滢
嘉伲
琳阁
敏思
银环
姝伊
迎芮
缨淑
霖婷
琳珉
桂洁
汐岄
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更新时间:2025/9/6 10:56:33