红茶烧肉

这是在喝茶的时候突然脑子里闪过的想法，茶能解油腻，用红茶来做红烧肉，肥而不腻，还有着淡淡的茶香味。姜片和香料不要放太多，不然会盖过茶叶的味道。

红茶烧肉的用料

五花肉

红茶 3g

姜片适量

八角 1个

草果 1个

香叶 1片

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

红茶烧肉的做法

步骤1

五花肉洗净切成块

步骤2

锅里坐水烧开，放入肉块稍微煮一分钟，去掉杂质后捞出

步骤3

红茶泡水

步骤4

烧热锅，倒入适量油，倒入五花肉块煸炒至略微金黄

步骤5

然后加入各种香料，一点生抽，一点老抽，炒出香味

步骤6

最后倒入红茶水，茶叶用纱布包裹也一起放入锅里，加适量冰糖，盖上锅盖小火烧两小时，最后大火收汁即可出锅。

步骤7

大口吃肉，不怕油腻

红茶还可以换作普洱茶，它们泡出的茶水都是红色的，就不需要加太多的老抽上色，最好别用绿茶哈！