番茄果酱
虽然西红柿通常都用来做菜，但它能做成甘美的果酱，而且可以与那些传统果酱媲美。您可以将番茄果酱涂在吐司上，或者与奶酪和面包搭配成开胃菜。
番茄果酱的做法
步骤1
番茄去籽削成中块，洋葱切成小块步骤2
将所有食材放入一个中型深平底锅中，搅拌混合。用中高火煮沸，约5分钟。步骤3
转至小火精炖，使得只有食材的中部有小泡冒出。偶尔搅拌，直到果酱变得浓稠（当用勺子在果酱上画线时，那条线应该能够保持住而不是立刻消失复原），约两个半小时。步骤4
将锅从火上移开，加入额外的胡椒调味。冷却完全后装入密封性好的容器中冷藏5天。