番茄果酱

虽然西红柿通常都用来做菜，但它能做成甘美的果酱，而且可以与那些传统果酱媲美。您可以将番茄果酱涂在吐司上，或者与奶酪和面包搭配成开胃菜。

番茄果酱的用料

步骤1

番茄去籽削成中块，洋葱切成小块

步骤2

将所有食材放入一个中型深平底锅中，搅拌混合。用中高火煮沸，约5分钟。

步骤3

转至小火精炖，使得只有食材的中部有小泡冒出。偶尔搅拌，直到果酱变得浓稠（当用勺子在果酱上画线时，那条线应该能够保持住而不是立刻消失复原），约两个半小时。

步骤4

将锅从火上移开，加入额外的胡椒调味。冷却完全后装入密封性好的容器中冷藏5天。

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