蜂蜜惯奶油蛋糕

很简单的一款戚风杯子蛋糕，用蜂蜜和淡奶油打发，也就是蜂蜜惯奶油。

蜂蜜惯奶油蛋糕的用料

步骤1

鸡蛋分开蛋黄蛋清，水和油混合；

步骤2

蛋黄中加入一滴香草精，加入水油混合液，用单抽搅打均匀；

步骤3

筛入低粉，翻拌均匀；

步骤4

蛋清打出粗泡，分三次加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，低速打至湿性发泡；

步骤5

取1/3蛋白霜与蛋黄液混合，拌匀的蛋黄液到回蛋白霜中；

步骤6

翻拌均匀，蛋液装入裱花袋中；

步骤7

纸杯放入蛋糕六联模中，蛋糊挤入纸杯中；

步骤8

烤箱预热150-160之间，蛋糕放入烤箱，中层，50分钟左右；

步骤9

到时取出放烤架放凉；

步骤10

淡奶油中加入蜂蜜，打发至八分发；

步骤11

放凉的蛋糕上，抹上适量的惯奶油，，放上装饰即可。

步骤12

成品图

步骤13

成品图

蛋白霜打至大弯钩即可，全程低温烘烤，蛋糕彻底放凉后才能放奶油。

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