蜂蜜惯奶油蛋糕
很简单的一款戚风杯子蛋糕，用蜂蜜和淡奶油打发，也就是蜂蜜惯奶油。
蜂蜜惯奶油蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋分开蛋黄蛋清，水和油混合；
步骤2
蛋黄中加入一滴香草精，加入水油混合液，用单抽搅打均匀；
步骤3
筛入低粉，翻拌均匀；
步骤4
蛋清打出粗泡，分三次加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，低速打至湿性发泡；
步骤5
取1/3蛋白霜与蛋黄液混合，拌匀的蛋黄液到回蛋白霜中；
步骤6
翻拌均匀，蛋液装入裱花袋中；
步骤7
纸杯放入蛋糕六联模中，蛋糊挤入纸杯中；
步骤8
烤箱预热150-160之间，蛋糕放入烤箱，中层，50分钟左右；
步骤9
到时取出放烤架放凉；
步骤10
淡奶油中加入蜂蜜，打发至八分发；
步骤11
放凉的蛋糕上，抹上适量的惯奶油，，放上装饰即可。
步骤12
成品图
步骤13
成品图蜂蜜惯奶油蛋糕的烹饪技巧
蛋白霜打至大弯钩即可，全程低温烘烤，蛋糕彻底放凉后才能放奶油。