冰皮月饼

又到中秋了，店里卖的月饼品种越来越多，慢慢觉得有点应付过节的感觉，既然能自己动手做出月饼，那么这样表达更来的真诚。

冰皮月饼的用料

步骤1

冰皮粉中加入水搅合后揉捏（水到最后稍微留下20ml，觉得干再一点点加入，避免太湿）揉光滑时分两次加入白油揉匀，放保鲜中1小时

步骤2

豆沙陷是我自己熬的颗粒有点粗

步骤3

分出三团粉团（15g左右一团吧），分别把抹茶，红曲、姜黄拌入捏匀

步骤4

把粉团20g+豆沙陷20g的比例包捏，压模（花色粉团先放入模片中花案处）

步骤5

轻轻推出

步骤6

放冰箱保鲜层，最好三天吃完保持新鲜度

步骤7

冰冰凉凉，香甜糯

冰皮月饼粉网店都有售，找有合格证的大店铺就好

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。