老干妈炒胡萝卜

爱辣嘛～爱辣嘛～作为一个离不开辣滴贵阳姑娘～肿么可以没有老干妈滴存在。ps：其实我们在贵阳基本不吃老干妈，在油辣椒里面它的味道对于贵州人来说绝对属于次品等级，好吃的多叻去了。so～其实我用的是另一个贵州牌子“乡下妹”～只是取名字用的老干妈噢～

老干妈炒胡萝卜的用料

胡萝卜一根	油辣椒（老干妈，老干爹，乡下妹…whatever）适量
花生油一勺

老干妈炒胡萝卜的做法

步骤1

锅里先热油～（可以放点儿姜丝炒一下姜味，如果不爱姜的可以省略）

步骤2

放入胡萝卜～炒

步骤3

差不多胡萝卜炒到七成左右～加入油辣椒。继续翻炒、炒匀，即可出锅。

老干妈炒胡萝卜的烹饪技巧

个人建议不要再加盐或者味精什么的了，因为所有的加工成品油辣椒里都已经放了很多各种调料，其实贵阳人都知道在做这油辣椒的过程中岂止盐和味精呢？还有好多大料～所以辣椒里面味道很足了，建议不要再叻，佐料太多对身体也不好～再者胡萝卜建议不要加水煮，那样虽然很软，但是个人觉得胡萝卜本身的甜味就没了～不过这个，个人选择哈^_^