四川干锅虾
四川干锅虾的做法
步骤1
先将处理好的虾放入热油中炸至变色捞起备用
步骤2
加入准备好的豆瓣酱豆豉姜蒜辣椒洋葱粒芹菜粒等小火炒香。豆瓣酱和豆豉的基本是五比四
步骤3
倒入各种蔬菜翻炒入味，然后加入炸过的虾。注意切好的菜最好泡在水里，这样捞起放入锅中时会带入一步分水，这样干锅不会太油。还有易熟的菜可以后放
步骤4
为了保证菜熟和入味，需要加少于的水炒煮
步骤5
可以最后放入鸡精，根据情况决定放盐的量 可以起锅啦～