鲍鱼两吃
享受自己动手的过程，享受忙乎半天的劳动果实。开心烹饪，健康饮食。好吃不贵，干净实惠。
鲍鱼两吃的做法
步骤1
用盐水泡10分钟后，用清水反复清洗，可以用小牙刷把壳和肉都刷干净。达到在清水中无黑色杂质。
步骤2
沿鲍鱼肉和壳将中间贝柱切断，鲍鱼便会和壳分开，将胆和肠子切掉，使肉和壳分开后都是干净的。胆如果破了，就用清水冲洗即可。
步骤3
切鲍鱼
步骤4
这是分开的，胆直接切掉就行，清水冲。
步骤5
鲍鱼嘴也切掉，因为嘴会和肠子还有一点连接，切掉会更干净。不要切的太多，因为嘴小，切多了浪费。
步骤6
清水，放两勺子料酒，几个鲍鱼，煮至鲍鱼肉刚紧收。关火，装盘。
步骤7
第一吃，鲍鱼刺身。柠檬汁挤几滴到鲍鱼身上。切开蘸芥末，味道更过瘾。我用的是进口的海鲜酱油和芥末。
步骤8
第二吃开始，将鲍鱼肉划井字刀，也就是横竖两刀。
步骤9
蒸锅下放点清水，鲍鱼在上面平铺。
步骤10
蒜，香葱，泰椒，清水洗干净
步骤11
切成这样。注意两点。1.大蒜切成蒜末之前将大蒜的屁股切掉，因为它口感不好。2.切完泰椒之后千万别揉眼睛。
步骤12
热锅温油炸蒜末和泰椒，小火炸，先放蒜末和泰椒，蒜末变黄再放香葱末，少许盐。翻炒几下便可关火。
步骤13
照照片的过程中就把蒜末给炸黑了，不过不影响味道，就是看着丑，将就吧。
步骤14
用小勺子把酱油注入鲍鱼，不要太多，多了会夺鲍鱼本身鲜味，我用的酱油是无味精添加的，和生吃鲍鱼的海鲜酱油不一样。生吃鲍鱼的海鲜酱油用好一点的，这个用一般的就行。
步骤15
刚才炒的蒜蓉也用勺子涂匀。
步骤16
水开后，蒸五分钟就好。
步骤17
第二吃，蒜蓉蒸鲍鱼。所有材料加起来不过百元，可是能吃二十多个鲍鱼。绝对的美味加实惠。鲍鱼两吃的烹饪技巧
1.鲍鱼六头的就行，一定要新鲜的。2.用刀杀鲍鱼的时候小心切到手。3.泰椒的多少依照个人口味。4.蒸好的鲍鱼，也可以同时配上酱油芥末。5.啰嗦了快二十步，其实就是准备的比较麻烦，做起来真的很简单。6.全文所说清水，就是低温自来水。